GAG577: Wie der Kühlschrank in unsere Küchen kam
Wir sprechen in dieser Folge über Lebensmittelkühlung, genauer darüber, wie das letzte Glied, der Kühlschrank, den Weg in unsere Küchen fand. Wir spannen dabei einen Bogen vom frühen 20. Jahrhundert, als gekühlten Lebensmitteln noch Misstrauen entgegenschlug, über die ersten elektrisch betriebenen Kühlgeräte, zu jenen, die schließlich vermehrt ab der Zwischenkriegszeit leistbar wurden.
Dabei sprechen wir auch darüber, welchen Einfluss das darauf hat wie Nahrungsmittel zubereitet werden, und was zwei der bekanntesten Physiker des 20. Jahrhunderts mit der Konstruktion sicherer Kühlschränke zu tun hatten.
Literatur
- Breuss, Susanne: „Eiskalt genießen. Der Kühlschrank als Konsumikone der ‚Wirtschaftswunder‘-Zeit“. In: Forum Ware 35 (2007), Nr. 1–4, S. 10–13.
- Breuss, Susanne: „Die Küchen der Wiener Werkbundsiedlung. Kein Platz für Apfelstrudel“. Wien Museum Magazin, 29. Mai 2022.
- Brown, Boveri & Cie.: Kalte Küche. Rezept-Auswahl für den BBC-Sigma-Kühlschrank. Späte 1930er Jahre. BLB Karlsruhe, Signatur 115 E 1003.
- Cowan, Ruth Schwartz: More Work for Mother: The Ironies of Household Technology from the Open Hearth to the Microwave. New York: Basic Books, 1983.
- Dannen, Gene: „The Einstein-Szilard Refrigerators“. In: Scientific American 276, Nr. 1 (Januar 1997), S. 90–95; ergänzende Referenzen und Nachträge, Fassung 1.3, 3. Oktober 1997.
- Freidberg, Susanne: Fresh: A Perishable History. Cambridge, Massachusetts / London: The Belknap Press of Harvard University Press, 2009. ISBN 978-0-674-03291-0.
- Freidberg, Susanne E.: „The Triumph of the Egg“. In: Comparative Studies in Society and History 50, Nr. 2 (2008), S. 400–423. DOI: 10.1017/S0010417508000182.
- Nickles, Shelley: „‚Preserving Women‘: Refrigerator Design as Social Process in the 1930s“. In: Technology and Culture 43, Nr. 4 (Oktober 2002), S. 693–727.
- Peavitt, Helen: Refrigerator: The Story of Cool in the Kitchen. London: Reaktion Books / Science Museum, 2017.
- Rees, Jonathan: „‚I Did Not Know . . . Any Danger Was Attached‘: Safety Consciousness in the Early American Ice and Refrigeration Industries“. In: Technology and Culture 46, Nr. 3 (Juli 2005), S. 541–560.
- Twilley, Nicola: Frostbite: How Refrigeration Changed Our Food, Our Planet, and Ourselves. New York: Penguin Press, 2024.
Erwähnte Folgen
- GAG450: Tudor und der Eishandel – https://gadg.fm/450
- GAG480: Kein Klecks – die Erfindung des Kugelschreibers – https://gadg.fm/480
- GAG21: Von der Erfindung der Einbauküche – https://gadg.fm/21
- GAG344: Der Artischockenkrieg – https://gadg.fm/344
Das Episodenbild zeigt den Ausschnitt einer Werbung für einen General Electric Kühlschrank aus dem Jahr 1930.
AUS UNSERER WERBUNG
Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte!
Geschichten aus der Geschichte jetzt auch als Brettspiel! Werkelt mit uns am Flickerlteppich! Gibt es dort, wo es auch Becher, T-Shirts oder Hoodies zu kaufen gibt: https://geschichte.shop
Wir sind jetzt auch bei CampfireFM! Wer direkt in Folgen kommentieren will, Zusatzmaterial und Blicke hinter die Kulissen sehen will: einfach die App installieren und unserer Community beitreten:
https://www.joincampfire.fm/podcasts/22
Wir haben auch ein Buch geschrieben: Wer es erwerben will, es ist überall im Handel, aber auch direkt über den Verlag zu erwerben: https://www.piper.de/buecher/geschichten-aus-der-geschichte-isbn-978-3-492-06363-0
Wer unsere Folgen lieber ohne Werbung anhören will, kann das über eine kleine Unterstützung auf Steady oder ein Abo des GeschichteFM-Plus Kanals auf Apple Podcasts tun.
Wir freuen uns, wenn ihr den Podcast bei Apple Podcasts oder grundsätzlich wo immer dies möglich ist rezensiert oder bewertet.
Wir freuen uns auch immer, wenn ihr euren Freundinnen und Freunden, Kolleginnen und Kollegen oder sogar Nachbarinnen und Nachbarn von uns erzählt!
Du möchtest Werbung in diesem Podcast schalten? Dann erfahre hier mehr über die Werbemöglichkeiten bei Seven.One Audio!
The post GAG577: Wie der Kühlschrank in unsere Küchen kam appeared first on Geschichten aus der Geschichte.
Geheimer Bunker unter der Akademie Sankelmark
Sperrfristen für Barschel-Akten des BND höchstrichterlich bestätigt
„Demokratische Geschichte“ Band 31 online
Neben vielen zeitgeschichtlichen Untersuchungen enthält der Band einen Beitrag von R. Schulte zur Hexenverfolgung auf Fehmarn im 17. Jh.
Quelle: https://geschichtsblogsh.wordpress.com/2022/11/10/demokratische-geschichte-band-31-online/
Entnazifizierungsgeschichten. Die Auseinandersetzung mit der eigenen NS-Vergangenheit in der frühen Nachkriegszeit
„Jetzt werde ich geschlachtet!“ Mit diesem Verzweiflungsausruf des Schriftstellers Ernst von Salomon betitelte der „Spiegel“ seinen Verriss über die erste (und letzte) Lesung seines berühmten Romans „Der Fragebogen“.[1] Organisiert hatte die Lesung am 17. Oktober 1951 der berühmte Bahnhofsbuchhändler Gerhard Ludwig. Dieser lud allwöchentlich zu seinen „Mittwochsgesprächen“ in den Kölner Hauptbahnhof ein. Das kostenlose, talkshowhafte Lesungsformat („Freier Eintritt, Freie Fragen, Freie Antworten“) war im bundesrepublikanischen Kulturleben schnell zur Instanz geworden. Wer bei Gerhard Ludwig auftreten durfte, dem war Aufmerksamkeit sicher, so auch Ernst von Salomon. Obgleich sein „Fragebogen“ als Besteller in diese Lesung ging – die 10.000 Exemplare der Startauflage waren bereits am Erscheinungstag ausverkauft[2] –, geriet die Veranstaltung für den Autor zu einem Debakel. Von den 300 Gästen wurde Salomons Werk, wie der „Spiegel“ berichtet, regelrecht „zerfetzt“, während Salomon, im noch behelfsmäßig eingerichteten Wartesaal „in Hemdsärmeln auf der Heizung thronend“, sein Buch energisch verteidigte.
[...]
Veranstaltung zur Internierung von Nordschleswigern nach 1945
Die Kriegsverbrecherlobby – Bundesdeutsche Hilfe für im Ausland inhaftierte NS-Täter
Herbert Kappler war zwar kein Hundertjähriger als er am 15. August 1977 aus dem Fenster eines römischen Militärkrankenhauses stieg und verschwand. Zudem ist nicht einmal sicher, ob Kappler sich – wie von den Boulevard-Medien seinerzeit kolportiert – überhaupt aus seinem Zimmer im dritten Stock abseilen musste, um in die Freiheit zu gelangen. Ein Methusalem war er in gewisser Hinsicht aber dennoch: 32 Jahre hatte der ehemalige SS-Mann in italienischer Haft gesessen, ehe er bei einem Krankenhaus-Aufenthalt die Flucht ergriff. Somit gehörte er zu den letzten im westeuropäischen Ausland inhaftierten deutschen Kriegsverbrechern. Kappler hatte 1944 mit dem Massaker in den Fosse Ardeatine einen der grausamsten Massenmorde in Italien während des Zweiten Weltkriegs zu verantworten. Nach dem Krieg war er in Rom wegen der brutalen Erschießung von 335 Italienern zu einer lebenslänglichen Gefängnisstrafe verurteilt worden. In den drei Jahrzehnten seiner Haft wurde Kappler in Italien zunehmend zur Symbolfigur für die deutschen Besatzungsverbrechen. In der Bundesrepublik hingegen wurde er gern zum Opfer einer ungerechten und unbarmherzigen italienischen Kriegsverbrecherpolitik stilisiert.
[...]
Quelle: http://histrhen.landesgeschichte.eu/2019/12/rezension-bohr-glahe/
Die Schule im Flüchtlingslager Immendorf
Es ist ein seltener Glücksfall, wenn man in einer Verwaltungsakte eine von Zeitzeugen verfasste...
Link-Hint compact [31.10.2016]: Liste von Bundestagsabgeordneten (bis 1987), die zugleich Mitglieder der NSDAP oder ihrer Gliederungen waren
http://www.niqel.de/bredel/news/mdb.pdf Der Historiker Helmut Gewalt veröffentlichte im Auftrag der linksintellektuellen Willi-Bredel-Gesellschaft Listen von Bundestagsabgeordneten (bis 1987), die zugleich Mitglieder der NSDAP oder ihrer Gliederungen waren. Es ist zu beachten, dass seine Nachforschungen nicht mit einem wissenschaftlichen Apparat versehen sind und daher nicht quellenkritisch hinterfragt werden können.
FES: Symposium zum Gedenken an Gerhard A. Ritter, 6. / 7. Okt. 2016
http://www.fes.de/lnk/2ef Gerhard A. Ritter (1929–2015) hat die historische Forschung in Deutschland und auf internationaler Ebene über Jahrzehnte hinweg geprägt und der Geschichtsschreibung wichtige Impulse gegeben. Sein besonderes Augenmerk richtete sich auf den Sozialstaat in Europa, die Geschichte der Arbeiterbewegung, den transnationalen Vergleich von Parteien, Gewerkschaften und sozialen Bewegungen, die politischen und sozialen Folgen der Deutschen […]