GAG577: Wie der Kühlschrank in unsere Küchen kam
Wir sprechen in dieser Folge über Lebensmittelkühlung, genauer darüber, wie das letzte Glied, der Kühlschrank, den Weg in unsere Küchen fand. Wir spannen dabei einen Bogen vom frühen 20. Jahrhundert, als gekühlten Lebensmitteln noch Misstrauen entgegenschlug, über die ersten elektrisch betriebenen Kühlgeräte, zu jenen, die schließlich vermehrt ab der Zwischenkriegszeit leistbar wurden.
Dabei sprechen wir auch darüber, welchen Einfluss das darauf hat wie Nahrungsmittel zubereitet werden, und was zwei der bekanntesten Physiker des 20. Jahrhunderts mit der Konstruktion sicherer Kühlschränke zu tun hatten.
Literatur
- Breuss, Susanne: „Eiskalt genießen. Der Kühlschrank als Konsumikone der ‚Wirtschaftswunder‘-Zeit“. In: Forum Ware 35 (2007), Nr. 1–4, S. 10–13.
- Breuss, Susanne: „Die Küchen der Wiener Werkbundsiedlung. Kein Platz für Apfelstrudel“. Wien Museum Magazin, 29. Mai 2022.
- Brown, Boveri & Cie.: Kalte Küche. Rezept-Auswahl für den BBC-Sigma-Kühlschrank. Späte 1930er Jahre. BLB Karlsruhe, Signatur 115 E 1003.
- Cowan, Ruth Schwartz: More Work for Mother: The Ironies of Household Technology from the Open Hearth to the Microwave. New York: Basic Books, 1983.
- Dannen, Gene: „The Einstein-Szilard Refrigerators“. In: Scientific American 276, Nr. 1 (Januar 1997), S. 90–95; ergänzende Referenzen und Nachträge, Fassung 1.3, 3. Oktober 1997.
- Freidberg, Susanne: Fresh: A Perishable History. Cambridge, Massachusetts / London: The Belknap Press of Harvard University Press, 2009. ISBN 978-0-674-03291-0.
- Freidberg, Susanne E.: „The Triumph of the Egg“. In: Comparative Studies in Society and History 50, Nr. 2 (2008), S. 400–423. DOI: 10.1017/S0010417508000182.
- Nickles, Shelley: „‚Preserving Women‘: Refrigerator Design as Social Process in the 1930s“. In: Technology and Culture 43, Nr. 4 (Oktober 2002), S. 693–727.
- Peavitt, Helen: Refrigerator: The Story of Cool in the Kitchen. London: Reaktion Books / Science Museum, 2017.
- Rees, Jonathan: „‚I Did Not Know . . . Any Danger Was Attached‘: Safety Consciousness in the Early American Ice and Refrigeration Industries“. In: Technology and Culture 46, Nr. 3 (Juli 2005), S. 541–560.
- Twilley, Nicola: Frostbite: How Refrigeration Changed Our Food, Our Planet, and Ourselves. New York: Penguin Press, 2024.
Erwähnte Folgen
- GAG450: Tudor und der Eishandel – https://gadg.fm/450
- GAG480: Kein Klecks – die Erfindung des Kugelschreibers – https://gadg.fm/480
- GAG21: Von der Erfindung der Einbauküche – https://gadg.fm/21
- GAG344: Der Artischockenkrieg – https://gadg.fm/344
Das Episodenbild zeigt den Ausschnitt einer Werbung für einen General Electric Kühlschrank aus dem Jahr 1930.
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Workshop: Gender & Archive – Sichtbarkeit und Leerstelle zwischen Sammlungspraxis und digitaler Infrastruktur
Die Initiative „Gender & Data“ der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften (BBAW) lädt herzlich zum Workshop „Gender & Archive“ ein.
Wann: Montag, 16. November 2026, 12:30–18:30 Uhr
Wo: BBAW, Akademiegebäude am Gendarmenmarkt, Einstein-Saal, Jägerstraße 22/23, 10117 Berlin
Anmeldung: über die Veranstaltungsseite der BBAW, die Teilnahme ist kostenfrei
Archive sind keine neutralen Speicherorte der Vergangenheit. Sie prägen, wer erinnert wird, welche Geschichten erzählt werden und welches Wissen für Forschung und Öffentlichkeit verfügbar ist. Frauen, queere Personen und andere marginalisierte Gruppen sind dabei oft unterrepräsentiert.
Diese Ungleichheiten setzen sich in digitalen Datenbeständen, Erschließungspraktiken und Forschungsinfrastrukturen fort. Der Workshop der Initiative „Gender & Data“ widmet sich der Frage, wie Archive dazu beitragen können, solche Leerstellen sichtbar zu machen und etablierte Wissensordnungen kritisch zu reflektieren.
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Quelle: https://dhd-blog.org/?p=24305
Stellenausschreibung: Wiss. Mitarbeiter:in (m/w/d) „Marx-Engels-Gesamtausgabe“ (MEGA), 65% mit Gelegenheit zur Promotion
Die Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW) ist eine Vereinigung von Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern mit einer 325-jährigen Geschichte, die den Dialog zwischen Wissenschaft und Gesellschaft fördert. Ihr wissenschaftliches Profil ist vor allem geprägt durch geistes- und kulturwissenschaftliche Grundlagenforschung, interdisziplinäre Gesellschafts- und Politikberatung auf verschiedenen Feldern und durch die Kommunikation von Wissenschaft in die Öffentlichkeit.
Die „Marx-Engels-Gesamtausgabe“ (MEGA) ist die historisch-kritische Ausgabe sämtlicher Veröffentlichungen, Manuskripte und Entwürfe sowie des Briefwechsels von Karl Marx und Friedrich Engels. Im Akademienvorhaben MEGA werden Werk und Nachlass erstmals vollständig und in authentischer Form veröffentlicht. Weiterhin werden bisher unbekannte publizistische Beiträge von Marx und Engels ediert sowie die Korrespondenz beider, inklusive der Briefe ihrer über 2 000 Briefpartner an sie, ungekürzt veröffentlicht. Schließlich kommen sämtliche Exzerpthefte und Notizbücher zum Abdruck, durch die bisher unbekannte Arbeitsgebiete von Marx, wie seine naturwissenschaftlichen Studien, erschlossen werden.
Die Akademie sucht für dieses Akademienvorhaben zum nächstmöglichen Zeitpunkt
eine/n wissenschaftliche/n Mitarbeiter/in (m/w/d)
im Umfang von 65 % der regelmäßigen wöchentlichen Arbeitszeit mit Gelegenheit zur Promotion, vorerst befristet für zwei Jahre.
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Quelle: https://dhd-blog.org/?p=24263
Stellenausschreibung: Wiss. Mitarbeiter:in (m/w/d) „Marx-Engels-Gesamtausgabe“ (MEGA), 100%
Die Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW) ist eine Vereinigung von Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern mit einer 325-jährigen Geschichte, die den Dialog zwischen Wissenschaft und Gesellschaft fördert. Ihr wissenschaftliches Profil ist vor allem geprägt durch geistes- und kulturwissenschaftliche Grundlagenforschung, interdisziplinäre Gesellschafts- und Politikberatung auf verschiedenen Feldern und durch die Kommunikation von Wissenschaft in die Öffentlichkeit.
Die „Marx-Engels-Gesamtausgabe“ (MEGA) ist die historisch-kritische Ausgabe sämtlicher Veröffentlichungen, Manuskripte und Entwürfe sowie des Briefwechsels von Karl Marx und Friedrich Engels. Im Akademienvorhaben MEGA werden Werk und Nachlass erstmals vollständig und in authentischer Form veröffentlicht. Weiterhin werden bisher unbekannte publizistische Beiträge von Marx und Engels ediert sowie die Korrespondenz beider, inklusive der Briefe ihrer über 2 000 Briefpartner an sie, ungekürzt veröffentlicht. Schließlich kommen sämtliche Exzerpthefte und Notizbücher zum Abdruck, durch die bisher unbekannte Arbeitsgebiete von Marx, wie seine naturwissenschaftlichen Studien, erschlossen werden.
Die Akademie sucht für dieses Akademienvorhaben zum nächstmöglichen Zeitpunkt
eine/n wissenschaftliche/n Mitarbeiter/in (m/w/d)
im Umfang von 100 % der regelmäßigen wöchentlichen Arbeitszeit (Stellenumfang gegebenenfalls teilbar), vorerst befristet für zwei Jahre.
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Quelle: https://dhd-blog.org/?p=24267
GAG565: Nofretete und Echnaton
Eine Geschichte über das rätselhafteste Kapitel des Alten Ägyptens
Am 6. Dezember 1912 arbeitet sich Muhammad Ahmad al-Sanusi durch die Trümmer des Ateliers von Thutmosis in den Ruinen der antiken Stadt Achet-Aton. Und stößt plötzlich auf ein außergewöhnliches Kunstwerk: die Büste der Nofretete. Wir sprechen in der Folge über die Büste, wie sie nach Berlin kam, das Leben von Königin Nofretete und König Echnaton und warum die nachfolgende Pharaonen-Dynastie, die Amarna-Zeit aus der Erinnerung für immer tilgen wollte.
Erwähnte Folgen
- GAG503: Die Schlacht bei Kadesch – https://gadg.fm/503
- GAG03: Fitness-Parcours für den Pharao – https://gadg.
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Virtuelles DH-Kolloquium an der BBAW, 29.06.2026: „Was ist das für 1 struggle ey 🙈“ – Autorenerkennung im Instant Messaging
Im Rahmen des DH-Kolloquiums an der BBAW laden wir Sie herzlich zum nächsten Termin am Montag, den 29. Juni 2026, 16 Uhr c.t., ein (virtueller Raum: https://meet.academiccloud.de/gl/lou-eyn-nm6-t6b):
Gaby Axer (Universität Mannheim)
über
„Was ist das für 1 struggle ey 
“ – Autorenerkennung im Instant Messaging
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Die Forensische Linguistik im engeren Verständnis befasst sich mit der Frage der Autorschaft eines Textes und konzentriert sich dabei auf zwei Hauptfragen:
- Was kann ich über den Autor eines anonymen Textes anhand der sprachlichen Merkmale ableiten?
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Quelle: https://dhd-blog.org/?p=23889
ediarum.MEETUP – nächste virtuelle Veranstaltung am 13.7.2026
Liebe ediarum-Community, liebe ediarum-Interessierte, liebe Kolleg:innen!
im Namen des Konsortiums Text+ der Nationalen Forschungsdateninfrastruktur (NFDI) und des ediarum-Teams an der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften (BBAW) laden wir Sie herzlich zum nächsten virtuellen ediarum.MEETUP ein:
am Montag, den 13. Juli 2026, 11:00 Uhr s.t.
Martina Gödel und Johannes Ioannu aus der TELOTA-Abteilung der BBAW stellen das noch junge ediarum-Modul ediarum.ANTIQUITY vor.
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Quelle: https://dhd-blog.org/?p=23863
Bilder des Rechts
Quelle: https://visual-history.de/2026/06/08/schraner-bilder-des-rechts/
Virtuelles DH-Kolloquium an der BBAW, 18.05.2026: Introducing Playfair: An Integrated Scholarship Environment
Im Rahmen des DH-Kolloquiums an der BBAW laden wir Sie herzlich zum nächsten Termin am Montag, den 18. Mai 2026, 16 Uhr c.t., ein (virtueller Raum: https://meet.academiccloud.de/gl/rooms/lou-eyn-nm6-t6b/join)
Dr. Jeffrey Wolf (Vrije Universiteit Brussel)
Humanities researchers today work across a fragmented landscape of digital tools. Citation managers know nothing about manuscript images.
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Quelle: https://dhd-blog.org/?p=23784
Virtuelles DH-Kolloquium an der BBAW, 27.04.2026: Historische Fremdsprachenlehrwerke digital. Erschließung historischer, mehrsprachiger Quellen: Kontext und Herausforderungen
Im Rahmen des DH-Kolloquiums an der BBAW laden wir Sie herzlich zum nächsten Termin am Montag, den 27. April 2026, 16 Uhr c.t., ein (virtueller Raum: https://meet.academiccloud.de/gl/rooms/lou-eyn-nm6-t6b/join)
Janine Rauchmann (TU Darmstadt), Dr. Kerstin Roth (Universität Hamburg),
Lisa Scharrer (TU Darmstadt), Dr. Josephine Ulbricht (BBAW)
Das Akademienvorhaben „Historische Fremdsprachenlehrwerke digital“ (FSL digital) widmet sich erstmalig der Volltexterschließung, korpuslinguistischen Aufbereitung, Annotation, digitalen Vernetzung sowie der sprach-, kultur- und wissenshistorischen Auswertung von mehrsprachigen Fremdsprachenlehrwerken aus der Frühen Neuzeit (15.
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Quelle: https://dhd-blog.org/?p=23693